14.2.1997 
1.8.1998 
27.6.2004
10.8.2025Kokosovo – punčové rezy
Prísady
Cesto
8 vajec, 30 dkg kryštálového cukru, 30 dkg hladkej múky špeciál, 1 prášok do pečiva, 3/4 dcl vody
Plnka č. 1
Jeden plát upečeného cesta pokrájame na kocky, dáme do vandlíka, pridáme 7 dcl pohár marhuľového kompótu aj s nálevom, podľa chuti rum, spolu „pomačkáme“ a navrstvíme na druhý plát, ktorý sme najprv potreli džemom.
Plnka č. 2
12,5 dkg kokosovej múčky zabaríme 2 dcl vriacej vody a necháme vychladnúť. 25 dkg masla vymiešame s 20 dkg práškového cukru a spojíme s vychladnutou kokosovou múčkou, natrieme na plnku č. 1, ľubovoľne ozdobíme alebo polejeme čokoládou.
Postup
Žĺtky vyšľaháme s 2/3 cukru a vodou do peny, pridáme tuhý sneh ušľahaný z bielkov a zvyšného cukru, opatrne premiešame, pridáme preosiatu múku s práškom do pečiva, opäť premiešame, rozdelíme na dva plechy, ktoré sme vyložili papierom, a upečieme.
Miešané rezy
Prísady
Cesto
40 dkg hladkej múky špeciál, 30 dkg práškového cukru, 1 prášok do pečiva, 1 vanilkový cukor, 2 vajcia 2 lyžice džemu (ríbezľový, marhuľový), 2 lyžice kakaa, 1 dcl oleja, 2 lyžice mletých orechov, 1 malú lyžičku sódy bikarbóny, 1/2 litra mlieka
Postup
Do vandlíka preosejeme múku, práškový cukor, prášok do pečiva, pridáme vanilkový cukor, vajcia, džem, kakao, olej, orechy, sódu bikarbónu, nakoniec za stáleho miešania prilejeme mlieko. Všetko spolu dobre premiešame a pečieme na vymastenom a múkou vysypanom plechu. Vychladnuté môžeme potrieť džemom a poliať čokoládovou polevou alebo len pocukríme.
Škvarkové pagáčiky
Prísady
Cesto
1/2 kg hladkej múky špeciál, 25 dkg oškvarkov, 1 pochúťkovú smotanu, 25 dkg stuženého tuku (Palmarín, Hera, Helia...), soľ
Postup
Škvarky zomelieme, všetko spolu zmiesime a necháme 3 hodiny stáť. Potom rozvaľkáme na 1/2 cm hrúbku, vykrajujeme malé pagáčiky, uložíme na plech, potrieme vajíčkom, ozdobíme arašidom (sezamom, rascou). Pečieme doružova.
Plnené žemličky – slané
Prísady
Cesto
1/2 kg polohrubej múky, 3 dkg roztopeného masla, 1 kávovú lyžičku soli, 1/4 kávovej lyžičky mletého korenia, 1/2 kávovej lyžičky rasce
Kvások
3 dkg kvasníc, 3 dcl mlieka, 1,5 kocky cukru
Nátierka
3 veľké syry Luník, 4 strúčiky roztlačeného cesnaku
Rozmiešať. Môžeme použiť aj inú nátierku.
Postup
Do múky, masla, soli, mletého korenia a rasce, pridáme kvások zamiesime, necháme vykysnúť, rozvaľkáme na 2 cm hrúbku, vykrajujeme malé žemličky (1 dcl pohárikom), potrieme rozšľahaným vajcom, posypeme sezamom alebo makom a upečieme. Vychladnuté prekrojíme, natrieme nátierkou, na to dáme koliesko klobásy alebo salámy a spojíme.
Ovocné karamelové rezy
Prísady
Cesto
6 vajec, 20 dkg, kryštálového cukru, 25 dkg polohrubej múky, 5 dkg orechov, 1 lyžica oleja, 1/2 balíčka prášku do pečiva
Krém
1/4 l mlieka, 1 vanilkový cukor, 1 Zlatý klas, 25 dkg masla, 15 dkg cukru
Z mlieka vanilkového cukru a Zlatého klasu uvaríme puding. Maslo vyšľaháme s cukrom a spojíme s vychladnutým pudingom.
Karamel
10 dkg kryštálového cukru, 2 dcl vody
Cukor upálime na karamel, zalejeme
vodou, rozvaríme a necháme vychladnúť.
Postup
Vyšľaháme tuhý sneh s cukrom, pridáme žĺtky, prilievame skaramelizovaný vlažný cukor s vodou, olej, pridáme orechy, múku s práškom do pečiva, premiešame a upečieme. Polovicu krému natrieme na upečenú vychladnutú piškótu, rozložíme plátky ovocia (kivi, banán...), natrieme druhú polovicu krému, postrúhame čokoládu alebo polejeme čokoládovou polevou.
Pudingový zákusok
Prísady
Puding
1 l mlieka, 2 balíčky jahodového alebo malinového pudingu, 4 lyžice kryštálového cukru, 1 vanilkový cukor
Plnka
2 pochúťkové smotany, 1 vanilkový cukor, 1 prášková šľahačka Zmiešame smotanu a cukor, pridáme ušľahanú práškovú šľahačku, premiešame.
Cesto
5 vajec, 25 dkg práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 1 dcl oleja, 1 dcl vlažnej vody, 25 dkg polohrubej múky, 1 prášok do pečiva
Postup
Vajcia, práškový cukor a vanilkový cukor spolu vyšľaháme na penu. Pridáme olej, vodu a múku, zmiešame s práškom do pečiva.
2/3 cesta vylejeme na vymastený, múkou vysypaný plech, do zvyšného cesta zamiešame 2 lyžice kakaa, lejeme pomaly do cesta na plechu, pritom robíme rôzne tvary a na to lejeme puding, ktorý sme uvarili pred šľahaním cesta a pomaly upečieme.
Plnku natrieme na rez, navrch nastrúhame čokoládu a dáme stuhnúť do chladničky.
Jablkový zákusok
Prísady
Cesto
6 vajec, 35 dkg kryštálový cukor, 6 lyžicami horúcej vody, 35 dkg polohrubej múky, 3/4 balíčka prášku do pečiva, 1 vanilkový cukor, 10 dkg posekané orechy, 10 dkg hrozienka, strúhané jablká
Poleva
12 dkg masla, 25 dkg práškového cukru, 5 dkg kakaa, 1,5 dcl mlieka
Všetko dáme zohriať skoro na bod varu (variť sa nesmie).
Postup
Vajcia šľaháme cukrom a vodou. Do vyšľahanej hmoty zamiešame múku, prášok do pečiva a vanilkový cukor. Cesto dáme na vymastený plech, posypeme jablkami, orechmi, hrozienkami a dáme piecť. Ešte na horúci koláč lyžicou nalievame pripravenú polevu.
Mrkvové šatôčky
Prísady
Cesto
30 dkg očistenej mrkvy, 40 dkg polohrubej múky, 30 dkg stuženého tuku (Palmarín, Hera, Helia...), 3/4 balíčka prášku do pečiva
Postup
Očistenú mrkvu najemno nastrúhame, pridáme múku, tuk, prášok do pečiva, všetko zmiesime a dáme na 1 hodinu do chladničky. Potom rozgúľame na 3 mm hrúbky, rozkrájame na štvorce asi 7 x 7 cm, plníme hustým lekvárom (slivkovým), preložíme, pečieme na suchom plechu do ružova. Upečené pocukríme.
Jablkové rezy miešané
Prísady
Cesto
60 dkg nastrúhaných jabĺk, 25 dkg práškového cukru, 2 dcl oleja, 40 dkg polohrubej múky, 2 kávové lyžičky sódy bikarbóny, 3 vajcia, 2 lyžice kakaa, 1 vanilkový cukor
Postup
Celé vajcia a cukor šľaháme vo vandlíku, primiešame olej a ostatné prísady, dobre zamiešame, dáme na vymastený a múkou vysypaný plech a upečieme. Vychladnuté potrieme džemom a polejeme čokoládovou alebo citrónovou polevou.
Rýchly kakaový koláč
Prísady
(bez váženia, meriame 3 dcl pohárom )
Poleva
25 dkg stuženého tuku (Palmarín, Hera, Helia...), 2 poháre kryštálového cukru, 2 lyžice kakaa, 1 pohár vody
Nahrejeme do horúca, aby sa všetko rozpustilo, a necháme chladnúť.
Cesto
2 poháre polohrubej múky, 1 prášok do pečiva, 1 vanilkový cukor 3 vajcia, 1 lyžicu rumu
Preosejeme múku, prášok do pečiva, pridáme vanilkový cukor, vajcia, rum.
Postup
Z vychladnutej zmesi odložíme za 1 pohár, ostatnú vylejeme do vandlíka a všetko spolu dohladka vymiešame, potom vylejeme na už pripravený vymastený a múkou vysypaný plech a pečieme. Upečené hneď zahorúca popicháme vidličkou a polejeme odloženou polevou, posypeme kokosovou múčkou. Krájame na druhý deň.
Makovo orechový zákusok
Prísady
Cesto
6 vajec, 15 dkg stuženého tuku (Palmarín, Hera, Helia...), 20 dkg práškového cukru, 15 dkg mletých orechov, 15 dkg mletého maku, 1 prášok do pečiva
Postup
Žĺtky, tuk a polovicu cukru vymiešame do peny, pridáme orechy, mak, prášok do pečiva, zamiešame, pridáme sneh z bielkov, do ktorých sme zašľahali druhú polovicu cukru (ten môže byť aj kryštálový), opatrne premiešame, dáme piecť, vychladnutý potrieme džemom a polejeme čokoládovou polevou alebo potrieme krémom a prizdobíme.
Oblátkové rezy s kakaovou plnkou
Prísady
Plnka
25 dkg masla, 25 dkg práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 5 dkg kakaa, 3 vajcia, posekané orechy na ozdobenie, tortové oblátky
Postup
Do nádoby dáme maslo, práškový a vanilkový cukor, kakao. Nádobu vložíme do vriacej vody a prísady roztopíme. Potom pridáme vajcia a miešame, až kým plnka nezhustne. Teplou plnkou natierame oblátky, ukladáme na seba (asi po 4 kusy) a na chvíľu zaťažíme. Zvyšnú plnku opäť trochu zohrejeme, natrieme celý rez a husto posypeme sekanými orechmi. Necháme stuhnúť do druhého dňa, krájame ostrým mokrým nožom.
Syrové pagáčiky – slané
Prísady
Cesto
20 dkg polohrubej múky, 15 dkg hladkej múky, 25 dkg stuženého, tuku (Palmarín, Hera, Helia...), 3 lyžice kyslej smotany, 2 kusy Syrokrému, 2 žĺtky, 1 navŕšená kávová lyžička soli, 1/2 balíčka prášku do pečiva
Postup
Všetko spolu zmiesime, vyvaľkáme na 1 cm hrúbky, vykrajujeme pagáčiky alebo iné tvary, potrieme vajíčkom, posypeme sezamom, rascou a upečieme.
Kakaový koláč s tvarohom
Prísady
Cesto
35 dkg polohrubej múky, 20 dkg práškového cukru, 1 vanilkový cukor, 2 polievkové lyžice kakaa, 1 čajová lyžička sódy bikarbóny, 1 vajce, 2 dcl oleja, 1/2 l acidofilného mlieka (kyslé), keď nemáme acidofilné mlieko, môžeme dať 1 pochúťkovú smotanu a do 1/2 l doplniť mliekom
Plnka
25 dkg tvarohu, 3 polievkové lyžice cukru, 1 čajová lyžička zlatého klasu, 1 vajce, 1 vanilkový cukor
Spolu rozmiešame.
Postup
Všetko spolu dobre vymiešame, vylejeme na hlbší vymastený a múkou vysypaný plech a lyžičkou ukladáme plnku. Upečené a vychladnuté pokrájame a pocukríme.
Tvarožník
Prísady
Cesto 1
37 dkg hladkej múky, 25 dkg stuženého tuku, (Palmarín, Hera, Helia...), 12 dkg práškového cukru, 1 vanilkový cukor (ak máme zvyšný žĺtok, môžeme pridať)
Cesto 2
7 vajec, 8 dkg kryštálového cukru, trošku vody, 8 dkg kryštálového cukru, 18 dkg hladkej múky
Plnka
marhuľový džem, 3/4 – 1 kg tvarohovej plnky
Postup
Z múky, stuženého tuku, práškového cukru a vanilkového cukru (ak máme zvyšný žĺtok, môžeme pridať), zamiesime cesto, rozgúľame, dáme na veľký plech a napoly upečieme. Potrieme marhuľovým džemom a tvarohovou plnkou.
Vyšľaháme piškótové cesto zo žĺtkov, kryštálového cukru, trošku vody, šľaháme, kým sa cukor nerozpustí. Zvlášť šľaháme tuhý sneh, do ktorého zašľaháme kryštálový cukor, pridáme k žĺtkom a opatrne premiešame. Nakoniec primiešame hladkú múku a navrstvíme na tvarohovú plnku. Z piškótového cesta môžeme trochu odobrať do vrecúška a nastriekať mriežky. Pečieme v miernej rúre asi 40 minút. Vychladnuté pokrájame a pocukríme.
Nedeľný koláč
Prísady
Cesto 1
16 dkg polohrubej múky, 6 dkg stuženého tuku (Palmarín, Hera, Helia...), 1 polievková lyžica práškového cukru, 1/2 balíčka prášku do pečiva, 1 žĺtok, trošku mlieka
Cesto 2
17 dkg práškového cukru, 15 dkg stuženého tuku (Palmarín, Hera, He?? lia...), 3 žĺtky, 17 dkg mletých orechov, 2 polievkové lyžice kakaa, citrónovú kôru, 17 dkg polohrubej múky, 1/2 balíčka prášku do pečiva, 2 dcl mlieka
Sneh
3 bielka, 15 dkg jemného kryštálového cukru
Vyšľahať.
Postup
Cesto 1: Spolu zamiesime suroviny dáme na vymastený hlbší plech a natrieme džemom.
Cesto 2: Miešame práškový cukor, stužený tuk (Palmarín, Hera, Helia...), žĺtky. Do vymiešaného pridáme mleté orechy, kakaa, citrónovú kôru, múku, prášok do pečiva, mlieko. Spolu zmiešame, navrstvíme na džemom potreté cesto a pečieme.
Na upečené cesto hneď natrieme tuhý sneh a dáme ešte na chvíľu zasušiť do rúry.
Medové rezy bez nahrievania
Prísady
Cesto
50 dkg hladkej múky, špeciál, 15 dkg práškového cukru, 15 dkg stuženého tuku (Palmarín, Hera, Helia...), 2 vajcia, 2 polievkové lyžice mlieka, 2 polievkové lyžice medu, 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
Plnka
25 dkg masla, 20 dkg cukru vymiešame, 1/2 l mlieka, 4 polievkové lyžice hladkej múky
Uvaríme na kašu, keď trochu vychladne, spojíme s maslom, dobre vyšľaháme
Postup
Všetko zamiesime, rozdelíme na 3 diely a upečieme. Pláty plníme plnkou. Vrch polejeme čokoládovou polevou.
Slané rožky – syrové
Prísady
Cesto
60 dkg hladkej múky špeciál, 2 stužené tuky (Palmarín, Hera, Helia...), 2 žĺtky, 1 celé vajce, 2 čajové lyžičky navŕšené soli
Kvások
5 dkg kvasníc, 1 dcl mlieka, 1 čajovú lyžičku cukru do kvásku
Postup
Spravíme si kvások a zamiesime cesto (dobre vymiesiť), hneď spravíme 4 bochníky, každý zvlášť rozvaľkáme na 1 cm hrúbky, potrieme rozšľahanými bielkami, poriadne posypeme strúhaným syrom (tehla), vykrajujeme mesiačiky a pečieme.
Figové keksy
Prísady
Cesto
60 dkg hladkej múky, 1 prášok do pečiva, 30 dkg stuženého tuku (Palmarín, Hera, Helia...), 24 dkg zomletých fíg, 24 dkg práškového cukru, 2 balíčky vanilkového cukru, citrónová kôra, 2 vajcia
Postup
Všetko spolu zamiesime, rozvaľkáme na hrúbku 1 cm, vykrajujeme rôzne tvary a do bledoružova upečieme. Vychladnuté pofŕkame čokoládou.
Jablkové pyté
Prísady
Cesto
40 dkg hladkej múky, 20 dkg práškového cukru, 2 vajcia, 25 dkg stuženého tuku (Palmarín, Hera, Helia...), 1 čajová lyžička sódy bikarbóny, 1/2 čajovej lyžičky škorice, 2 polievkové lyžice mlieka
Postup
Všetko spolu zmiesime, rozdelíme na dva diely a kým nastrúhame jablká, dáme do chladničky. Potom jeden diel vyvaľkáme, dáme na vymastený plech, navrstvíme ochutené jablká, prikryjeme druhým dielom a upečieme. Vychladnuté pokrájame a pocukríme.